Spergola - Rocca Bianello

Vitigni: Spergola
Vendemmia: Generalmente a metà settembre; l’uva è raccolta rigorosamente a mano.
Vinificazione: Il mosto viene immediatamente inviato alla pressatura. La prima fermentazione avviene a 12°, mentre la successiva permanenza sulle bucce fini dura circa due mesi.
Bottiglie prodotte: 6000.
Gradazione: 11% vol.
Zuccheri: 8 g/l;
Acidità totale: 7 g/l;

Dal colore giallo tengo tendente al paglierino, mostra profumi delicati che introducono a sentori di frutta, anche tostata; ha un gusto secco, delicato, con un gusto equilibrato tra la componente zuccherina e quella acida.

Ottimo da abbinare a piatti di pesce e carni bianche.

Servire a 10-12°C

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